, , , ,

Manipulació d’Aliments i Seguretat Alimentària

Es consideren manipuladors d’aliments totes aquelles persones que, per raó de la seva activitat laboral, tenen contacte directe amb els aliments durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei.

El document conegut com a carnet de manipulador d’aliments ja no és vigent ni obligatori. Aquest requisit administratiu va ser suprimit l’any 2000 i des d’aleshores són les empreses alimentàries les que han de vetllar pel manteniment de les normes d’higiene i han de garantir que el seu personal rebi la formació suficient i les instruccions necessàries.

No obstant això, hi ha persones que estan en situació d’atur o que busquen feina que estan interessades en obtenir aquesta acreditació i comptar així, amb un valor afegit  en la seva candidatura a l’hora d’accedir a feines  en determinats sectors (comerç, restauració, activitats de lleure…)

Les empreses i autònoms que han formar als seus treballadors en matèria de seguretat alimentària, han de saber que la formació ha d’estar relacionada amb la tasca que realitza i amb els riscos que comporta l’activitat que fa cada un dels seus treballadors

En aquests casos, CEMFormació ofereix, a més de la formació genèrica, diferents mòduls específics sota demanda per respondre a les necessitats concretes de cada empresa.

, , ,

Controlador d’Accessos

S’entén per personal de control d’accés la persona o persones que exerceixen les funcions d’admissió i control d’accés del públic a l’interior de determinats establiments o espais oberts al públic d’espectacles públics o activitats recreatives, i que es troben sota la dependència contractual de la persona titular o organitzadora d’aquestes activitats. La dependència i responsabilitat del personal de control d’accés amb la persona titular o l’organitzadora de les activitats hi és durant tot el desenvolupament de l’espectacle públic o activitat recreativa, amb independència de les relacions contractuals que el personal de control d’accés pugui tenir amb aquelles persones, ja sigui perquè s’hagin contractat directament o per mitjà d’una empresa proveïdora d’aquests serveis.

Objectiu General:

  • Capacitar i dotar de coneixements jurídics així com de tècniques d’autocontrol, habilitats socials i primers auxilis les persones aspirants, respecte de les normes que regulen els establiments oberts al públic, espectacles i activitats recreatives on desenvoluparan les seves funcions, així com de la resta de normativa que els és d’aplicació.

 Objectius Específics:

  •  Conèixer les funcions, les responsabilitats i les tasques del personal de control d’accés. Saber integrar els coneixements teòrics necessaris per fer-ne una correcte aplicació a les situacions que es puguin plantejar.
  • Aprendre a aplicar les tècniques per respondre davant de situacions violentes o conflictives.
  • Respondre de manera eficaç i positiva en situacions de risc per a les persones i els béns.
  • Conèixer i aprendre a aplicar correctament les tècniques més bàsiques de primers auxilis, tenint en compte les lesions produïdes i les persones afectades, així com les situacions de risc per a la salut que es puguin produir.
  • Aprendre tècniques d’autocontrol, d’atenció a la clientela i d’habilitats socials.
  • Utilitzar tècniques i habilitats per ajudar a prevenir i resoldre incidents de manera efectiva i eficaç.